調味料の黄金比「酒（1）：みりん（1）：しょうゆ（1）」で怖いものなし
以前に買い漁った参考書の一つに調味料に関する本があり味付けのための「黄金比」という紹介がありました。味付けに迷ったらこの「黄金比」を適用すれば良い、とのこと。鶏肉の照焼きや野菜炒め・・・個人的には、間違いなく、この味付けが活きています。
その黄金比が・・・
黄金比とは、「酒：しょうゆ：みりん」=「1：1：1」
この黄金比って・・・常識なんですかね！？何と農林水産省のウェブページで紹介しているので、ちょっと引用しておきます。
しょうゆ、酒、みりんをそれぞれ大さじ「1:1:1」で合わせた万能だれは、最初に覚えておきたい黄金比です。鶏の照り焼き、ナスの豚バラ巻きなど、さまざまな料理に使えます。
引用元：「伝統調味料は「黄金比」で手間いらず：農林水産省」より
この黄金比のおかげで、イザという時にサクッと自炊できるので、考えたりネットを調べたりする時間が大幅に短縮できました！