スパゲティーを作る時に注意する2つのこと!
時間がない・・・サクッと美味しいランチはできないかな〜って状況を解決してくれるのが、私にとってはスパゲティーでした。茹でて、インスタントのソースを掛けるだけで完成するんですから!こんなに都合の良いものはないと考えていたんです。
ところがです・・・
実は、所属する会社で「一人暮らしのための調理」をテーマにオンライン料理教室が開催されたんです!在宅勤務が多くなって、一人暮らしでも自炊して、健康を維持するための特別講義!そして、イタリア在住の日本人料理研究家が特別講義。そして・・・イタリアの一般家庭の料理としてスパゲティーの作り方が紹介されました!
そこで、衝撃のポイントが!(正に、自分にとっては衝撃でした!)
- スパゲティーを茹でる間に、たっぷりの塩を入れて水を沸騰させてから茹でること!
- 出来上がったスパゲティーに茹で汁(いわゆる塩水)を少々入れて麺とソースを絡めること!
これ・・・衝撃的でした。特に茹で汁を入れるとソースと麺がよく絡められるし、味も引き立つという主張でした!これ、正にその通り。これまで、麺とソースを絡めるのがとっても大変で苦労していたので・・・味を、良い感じで絡んでくれる!これまでは、ザルに麺をあけて、全ての茹で汁を捨てていましたから。
これって・・・本当は常識なのかな〜ただ、我妻から伝授されている我が娘達が知りませんでしたから、我が家にとっては、衝撃のキーポイントです。
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