人生初の煮物は「里芋」の一択！無限の可能性を感じる里芋の煮物はだし汁がキーポイント！？
年齢を重ねると優しい味も欲しくなる・・・どうやら、私の主張する「優しい味」とは「和食」のようで、更には油を使わないメニューということになりそうです。そうした中、以前から一度はトライしてみたかった煮物にチャレンジしました。具材は、定番の里芋！
作り方は、色々とネットを調べたのですが、以下のサイトを参考にしました！ちょっと「だし汁」に関して、迷いましたが、我が家の秘伝！？である「久世福の万能だし」を使うことで解決！（「久世福の万能だし」に関しては、「風味豊かな万能だし 240g（8g×30包）【だしパック】 | 久世福商店・サンクゼール 公式オンラインショップ」を参照）
https://www.sirogohan.com/recipe/satoimo/ちょっと記憶しておくべき次項を引用しておきます。
里芋を塩もみしたり、下ゆでしてから煮るレシピもありますが、そういった下処理は行わず、だし汁と調味料の中に直入れして煮て、“ぬめりを残して”里芋の煮物を仕上げます。
引用元：「里芋の煮物のレシピ/作り方：白ごはん.com」より
出来上がりは、週末に長女が来て「すご〜い！とっても美味しく出来てる」と指摘してくれたので自信はあるのですが、「どうすれば、これだけバエない写真になるの！？」とのダメ出しも・・・
【材料】（参考サイトの通り！）
- 里芋（皮剥き里芋を利用）：600ｇ
- だし汁：300ml（久世福の「万能だし」を利用）
- （調味料）醤油：大さじ 2
- （調味料）みりん：大さじ 1と 1/2
- （調味料）酒：大さじ 1と 1/2
- （調味料）砂糖：大さじ 1と 1/2
【手順】
- 鍋にだし汁300mlと調味料を入れ、里芋を加え、中火にかける。
- 煮汁が沸いてきたら、落し蓋をし、10分ほど煮詰める。
- 落し蓋をはずして、煮汁を更に10〜15分ほど煮詰める（煮汁が減るまで適度に・・・）
- 煮詰める時間が長いと味が濃くなるので、15分程で完成！